EUROPA
PRESS
10 diciembre
2019
Beneficios
de limitar la ingesta de comida a 10 horas al día
Una investigación conjunta de
científicos del Instituto Salk y la Facultad de
Medicina de la Universidad de California en San Diego (Estados Unidos) ha
descubierto que una intervención alimentaria con restricción de tiempo de 10
horas, cuando se combina con medicamentos tradicionales, consigue pérdida de
peso, niveles más estables de azúcar en sangre e insulina y reducción de la
grasa abdominal, la presión arterial y colesterol para los participantes.
El estudio piloto, publicado en la revista 'Cell Metabolism', podría llevar a
una nueva opción de tratamiento para pacientes con síndrome metabólico que
corren el riesgo de desarrollar afecciones médicas costosas y que alteran la
vida, como la diabetes o las patologías cardiacas. Es una esperanza ya que las
intervenciones en el estilo de vida, como adoptar una dieta saludable y
aumentar el ejercicio físico, son difíciles de mantener e, incluso cuando se
combinan con medicamentos, a menudo son insuficientes para controlar
completamente la enfermedad.
"Hemos descubierto que la combinación de una
alimentación restringida en el tiempo con medicamentos puede dar a los
pacientes con síndrome metabólico la capacidad de controlar mejor su
enfermedad, explica Satchin Panda, coautor y profesor
en el Laboratorio de Biología Reguladora de Salk. A
diferencia de contar calorías, la alimentación con restricción de tiempo es una
intervención dietética fácil de incorporar, y descubrimos que los participantes
pudieron mantener el horario de alimentación".
La alimentación restringida en el tiempo (comer todas las
calorías dentro de un intervalo constante de 10 horas) respalda los ritmos
circadianos de un individuo y puede maximizar los beneficios para la salud,
como lo demuestra una investigación previa publicada por el equipo de Salk.
Los ritmos circadianos son los ciclos de 24 horas de
procesos biológicos que afectan a casi todas las células del cuerpo. Cada vez
más, los científicos están descubriendo que los patrones de alimentación
erráticos pueden alterar este sistema y aumentar el riesgo de síndrome
metabólico y otros trastornos metabólicos con síntomas tales como aumento de la
grasa abdominal, colesterol o triglicéridos anormales, y presión arterial alta
y niveles de azúcar en la sangre.
"Comer y beber todo (excepto el agua) dentro de una
ventana constante de 10 horas permite que el cuerpo descanse y se restablezca
durante 14 horas por la noche. Su cuerpo también puede anticipar cuándo comerá
para prepararse para optimizar el metabolismo", señala Emily Manoogian, coprimera autora del
artículo y becaria postdoctoral en el laboratorio de
Panda.
"Queríamos saber si controlar el momento de la ingesta
de alimentos para apoyar los ritmos circadianos mejoraría la salud de las
personas que ya estaban siendo tratadas por enfermedades cardiometabólicas",
añade.
"Sospechamos que una intervención alimentaria de 10
horas podría ser beneficiosa debido al trabajo pionero de Satchin
Panda en animales, que demostró que la alimentación restringida en el tiempo
condujo a beneficios para la salud dramáticos, incluido un metabolismo más
saludable", agrega Michael Wilkinson, coautor y
profesor asistente de Medicina Clínica en la Facultad de Medicina de la
Universidad de California y cardiólogo en la Universidad de Salud de San Diego.
El estudio piloto incluyó a 19 participantes (13 hombres y 6
mujeres) diagnosticados con síndrome metabólico que informaron que comían
durante un período de más de 14 horas por día. Además, el 84 por ciento de los
participantes estaban tomando al menos un medicamento, como una estatina o una terapia antihipertensiva.
Los participantes del estudio utilizaron la aplicación 'myCircadianClock' del laboratorio Panda para registrar
cuándo y qué comieron durante un período inicial de 2 semanas seguido de la
intervención de alimentación de tres meses y 10 horas con restricción de
tiempo.
Los participantes no informaron ningún efecto adverso
durante la intervención. Para reducir la ingesta de alimentos a la ventana de
10 horas, la mayoría de los participantes retrasaron su primera comida y
avanzaron su última comida cada día, por lo que no se omitieron las comidas.
Aunque no se recomendó reducir las calorías para la
intervención, algunos participantes informaron que comían menos, probablemente
debido a la ventana de alimentación más corta.
En general, los participantes experimentaron una mejoría del
sueño, así como una reducción del 3-4 por ciento en el peso corporal, el índice
de masa corporal, la grasa abdominal y la circunferencia de la cintura.
Los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca
disminuyeron a medida que los participantes mostraron presión arterial reducida
y colesterol total. Los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de
insulina también mostraron una tendencia hacia la mejora.
"El metabolismo está estrechamente relacionado con los
ritmos circadianos, y sabiendo esto, pudimos desarrollar una intervención para
ayudar a los pacientes con síndrome metabólico sin disminuir las calorías o
aumentar el ejercicio físico, explica Pam Taub, coautor y profesor asociado de medicina en el UC San
Diego School of Medicine y
cardiólogo en UC San Diego Health. Si podemos
optimizar los ritmos circadianos, entonces podríamos optimizar el sistema
metabólico".
"Adaptar esta alimentación con restricción de tiempo de
10 horas es un método fácil y rentable para reducir los síntomas del síndrome
metabólico y mejorar la salud, agrega Panda. Al retrasar el inicio de la
diabetes incluso un año en un millón de personas con prediabetes,
la intervención podría ahorrar aproximadamente 9.600 millones de dólares en
costos de atención médica en Estados Unidos".
Actualmente, los científicos están llevando a cabo un ensayo
clínico financiado por el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades
Digestivas y Renales para examinar los beneficios de la alimentación con
restricción de tiempo en un grupo más grande de más de 100 participantes con
síndrome metabólico. El estudio incluye medidas adicionales que ayudarán a los
investigadores a investigar los cambios en la composición corporal y la función
muscular.